Često nazvan supergorivom crijeva — butirat je masna kiselina kratkog lanca koju proizvode crijevne bakterije fermentacijom prehrambenih vlakana. Primarni je izvor energije za stanice sluznice debelog crijeva, pomaže zapečatiti crijevnu barijeru, smanjuje upale i može pomoći u prevenciji raka debelog crijeva. Niske razine butirata povezane su s IBS-om, IBD-om i propusnim crijevima.
