Zonulin je protein koji regulira otvaranje uskih spajanja između crijevnih stanica — u suštini kontrola prolaza za propusnost crijeva. Otkriven od strane dr. Alessija Fasana, povišene razine zonulina primarni su klinički marker povećane propusnosti crijeva. Zonulin aktivira gliadin (protein pšenice) i određene štetne bakterije. Danas se koristi kao biomarker zdravlja crijevne barijere i fokus je istraživanja celijakije, dijabetesa tipa 1, multiple skleroze i IBD-a.
