Trumposios grandinės riebalų rūgštys – daugiausia butiratas, acetatas ir propionatas – yra svarbiausi metabolitai, gaminami žarnyno bakterijų fermentuojant mitybines skaidulas. Jie yra pagrindinis energijos šaltinis storosios žarnos ląstelėms, reguliuoja imuninę funkciją, palaiko žarnyno barjero vientisumą ir net veikia smegenų funkciją per žarnyno-smegenų ašį. Maža TGRR gamyba tiesiogiai siejama su DŽS, ŽLL, vidurių užkietėjimu ir metabolinėmis ligomis.
