Celiakija je avtoimunska bolezen, pri kateri uživanje glutena sproži imunski napad na sluznico tankega črevesa, ki poškoduje njeno sposobnost absorpcije hranil. Simptomi vključujejo hudo napenjanje, drisko, bolečine v trebuhu, utrujenost in pomanjkanje hranil. Raziskave kažejo, da imajo osebe s celiakijo specifično disbiozo mikrobioma in da ciljni probiotiki morda pomagajo obnoviti črevesno bariero ob strogi brezglutenski prehrani.
