Črevesna fermentacija je proces, s katerim bakterije razgrajujejo prehranska vlakna, ki jih vaši lastni encimi ne morejo prebaviti. S fermentacijo bakterije proizvajajo kratkoverižne maščobne kisline — vključno z butiratom — ki hranijo črevesno sluznico, uravnavajo apetit, zmanjšujejo vnetja in podpirajo imunsko delovanje. Zato prehrana, bogata z vlakni, ščiti pred IBS-om, zaprtjem in kroničnim vnetjem črevesja.
