Lactobacillus je najprepoznavnejši probiotični rod — najdemo ga v jogurtu, kefirju in fermentiranih zelenjavi. Vrste Lactobacillus proizvajajo mlečno kislino, ki znižuje pH črevesja in ustvarja neugodno okolje za patogene. Različni sevi imajo specifične klinične aplikacije: L. rhamnosus GG za drisko, povezano z antibiotiki, L. crispatus za zdravje vaginalnega mikrobioma, L. plantarum za podporo črevesni barieri in simptomom IBS-a ter L. paracasei za imunsko delovanje.
