A bél szuperüzemanyagának is nevezett butirát egy rövid szénláncú zsírsav, amely akkor keletkezik, amikor a bélbaktériumok az étkezési rostokat fermentálják. Ez a vastagbél bélfalát borító sejtek elsődleges energiaforrása, segít lezárni a bélbarriert, csökkenti a gyulladást, és hozzájárulhat a vastagbélrák megelőzéséhez. Az alacsony butirátszint kapcsolatban áll az IBS-szel, az IBD-vel és az áteresztő béllel. A legjobb módja a növelésének, ha a bélbaktériumok a megfelelő prebiotikus rostokat kapják táplálékul.
