A diamin-oxidáz (DAO) az emésztőrendszerben a hisztamin lebontásáért felelős fő enzim. A DAO-hiány – legyen az genetikai eredetű, vagy bélgyulladás, illetve diszbiózis okozta – a hisztaminintolerancia (HIT) elsődleges kiváltó oka. Ha a DAO-aktivitás alacsony, a táplálékból és a bélbaktériumokból származó hisztamin felhalmozódik, és olyan tüneteket vált ki, mint a fejfájás, a bőrkipirulás, a puffadás, a hasmenés és az orrdugulás. A bélrendszer egészségének támogatása a bélgyulladás csökkentésén keresztül javíthatja a DAO működését.
