Często nazywany superpaliwem jelit – maślan to krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy powstający, gdy bakterie jelitowe fermentują błonnik pokarmowy. Jest podstawowym źródłem energii dla komórek wyściełających jelito grube, pomaga uszczelniać barierę jelitową, zmniejsza stan zapalny i może pomagać w zapobieganiu rakowi jelita grubego. Niski poziom maślanu wiąże się z IBS, IBD oraz nieszczelnym jelitem. Najlepszym sposobem na jego zwiększenie jest dostarczanie bakteriom jelitowym odpowiednich prebiotycznych włókien.
